Las Rosquitas de Cuqui

El Domingo fue “Domingo Familiar”, almuerzo juntos y tarde de Futbol, por lo que decidí rescatar una receta familiar: “Las rosquitas de Cuqui” aquí les dejo la receta y la foto de cómo nos quedaron.

Cuqui dice que estas rosquitas duran muchos días, en un frasco de vidrio o lata bien sellada, pero en mi caso no duraron, ya que los hijos y sobrina realizaron frecuentes visitas a la cocina y dieron fin rápidamente de ellas.

Aquí va la receta:

Ingredientes:

9 cucharadas de aceite de maíz o girasol

8 cucharadas de leche

2 huevos

1 copita de anis

1 Cucharadita de anis dulce en grano

14 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

1 y ½  cucharadita de polvo de hornear

Ralladura de limón.

400 grs de harina de trigo

1.- Calentar el anis en grano en una sarten pequeña

2.- Integrar en un boll todos los ingredientes

3.- Dejar reposar la masa unos 30 minutos

4.- Formar las rosquitas y freir en abundante aceite a temperatura media.

5.- Colocar azúcar impalpable por arriba.